成都小吃培训早餐培训学校

来源：青羊区杨记蜀味技能培训服务部时间：2023-12-16 [举报]

　　一．培训费用：

　　酱香饼技术全套一次性收费，全部动手操作，不限学时，学会为止，学习期间免费提供吃住。

　　二．教学内容：包含品种：酱香饼、公婆饼

　　1.材料的选用； 7.揉面；

　　2.酱料的制作； 8.擀饼；

　　3.撒料的调配； 9.切饼；

　　4.肉馅料的调制； 10.酱香饼成品；

　　5.材料保管； 11.公婆饼成品；

　　6.烤饼；

　　12.三年内免费跟踪服务，学员免费享受技术升级。

　　三．酱香饼介绍：

　　土家香酱饼是恩施长阳土家族的一种特有的小吃，此饼以香，甜辣，脆为主要特点，它辣而不辛，咸香松脆。在远古时，每逢丰收过节早才能吃得上，据当地人说：“此饼是清朝康熙年间，一位武当山的斋法号为德福僧人，他用多年自制的斋菜及多种药材和香料秘制而成”凡上武当山的香客品尝后都回味无穷，赞不绝口，后来此技术不慎流传，几来以他特的口感与风味传承于土乡人间，今天它掀开了面纱走出了大山，走进了都市，已成为都市生活的集色，香，味于一体的特的香酱饼大众口味食品，在很短的时间内于全国大中小城市。

　　四．酱香饼特点：

　　饼以香、甜、辣、脆为主要特点,它香中有香,甜中带绵,辣而不燥,外脆里软。

　　五．酱香饼市场前景：

　　一年四季无淡季，生意月月火（天天赚钱）。携带方便，酱香饼可以买回家吃 坐车吃、走路吃、工地吃，是快餐中便捷的食品，同时也节约了店面的座位，大约占百分之六十的顾客是将酱香饼买走吃，有的酱香饼只做窗口销售，节约了房租。

　　六．酱香饼投资分析：

　　土家酱香饼做好后，根据顾客的需要，用刀切成扇形小块，论秤卖斤，一般一斤6---8元左右，利润50%以上。本项目投资小、风险低、见效快是小本投资的选择。以每日做100斤酱香饼为例， 面粉60斤共100元，酱料，葱60元，燃料杂费50元，成本总共 210元每斤平均售价6元 ，每天卖600元，每日利润390元，月收入1万元左右。

标签：土家酱香饼培训责任编辑：成都杨记